نگه داشتن یخچال در دماین مناسب بسیار ضروری می باشد یخچال با دمای بیش از حد گرم می تواند مواد غذایی نا امن و پر باکتری ها کند ، اما نگه داشتن آن بیش از حد سرد نیز می تواند غذا خراب کند و هزینه های انرژی اضافی را نیز در برداشته باشد ، وزارت انرژی توصیه می کند که محفظه غذای اصلی بین 37 تا 40 درجه فارنهایت و فریزر در 5 درجه فارنهایت نگهداری شود.
برای اندازه گیری دما در یخچال یک دماسنج را در یک لیوان آب در مرکز سرما قرار دهید و بگذارید آن را به مدت 24 ساعت بگذارید. برای فریزر، آن را بین اقلام یخ زده قرار دهید و پس از 24 ساعت بررسی کنید.